Milhojas de Verduras·

¡Una manera fácil, divertida y rica de comer verdura!

Ingredientes (para 8 porciones):

Para el milhojas:

1 berenjena
4-5 tomates
1 calabacín
8 lonchas de queso
Un poco de tomate frito ‘Orlando’
Queso rallado

Para la bechamel:

Una pizca de aceite
Una cucharada sopera de ‘Maizena
400 ml. de leche
Nuez moscada al gusto

Elaboración

Limpia las verduras y corta la berenjena y el calabacín en rodajas. Hornea todas las verduras a 180º C. Sácalas una vez observes que se hayan dorado. Pela los tomates asados.

Coloca en una fuente apta para horno, una base de berenjena para cada porción y seguido, otro piso de tomate que hemos cortado en rodajas previamente. Añade una loncha de queso y un poco de tomate 'Orlando' y cubre cada montadito con una rodaja de calabacín.
(Puedes seguir colocando al gusto más rodajas y más lonchas de queso)

Ahora, en una cazuela, calienta ligeramente el aceite y lígalo con la Maizena. Una vez mezclados, incorpora poco a poco la leche sin dejar de remover, hasta conseguir una consistencia espesa, pero no demasiado. Espolvorea un poco de nuez moscada y sigue removiendo. (Remover continuamente es MUY IMPORTANTE, pues es el secreto de que no haya grumos en la bechamel). Una vez hecha, viértela sobre los milhojas hasta cubrirlos.
Añade un poco de queso rallado, y gratina en el horno a 200º C durante 10-15 minutos.