Empanadillas·

Ingredientes
150 gr. de harina de Panadería Sin Gluten 'ADPAN'
1/2 vaso de agua
1/2 vaso de vino Blanco
21 gr. de Manteca de cerdo
1 pizca de sal

Elaboración

Coloca la harina en un recipiente y resérvala.


Aparte, pon a calentar en una cazuela el agua con la manteca de cerdo, el vino y la cucharadita de sal.




Cuando rompa a hervir, viértelo, poco a poco, en el recipiente en el que tenías la harina, removiendo continuamente para evitar que se formen grumos. Una vez hayas conseguido una masa homogénea, tápala con un paño húmedo y déjala reposar durante 20 minutos aproximadamente.

Una vez transcurrido este tiempo, espolvorea la mesa con un poco de harina (para evitar que ésta se pegue) y extiende la masa con la ayuda de un rodillo, hasta conseguir el grosor deseado.

A continuación, corta la masa en círculos con la ayuda de un cortapastas y rellénalas a tu gusto (con carne, atún...)





Para cerrarlas, une los bordes con los dedos humedecidos en agua y aplasta el borde, con los dientes de un tenedor.
Por último, fríelas a fuego medio hasta que observes que están doradas.


Las empanadillas admiten todo tipo de rellenos: dulces y salados (de atún con tomate, cebolla y huevo cocido; de carne picada; o de queso). ¿Con qué te gustan más?