3 huevos
750 gr. de harina de panadería 'ADPAN'
1 sobre de levadura fresca 'Levital'
Un chorrito de anís
Medio vaso de zumo de naranja
3 sobres de Gaseosillas 'El Tigre'
9 cucharadas de aceite de oliva
9 cucharadas de azúcar
9 cucharadas de leche tibia
Aceite para freír y azúcar (al gusto) para rebozar posteriormente
Elaboración
Bate los huevos con el azúcar y añade progresivamente el anís, el zumo de naranja, el aceite de oliva, y la leche. Una vez tengamos todo bien batido, añadimos la harina tamizada con los sobres de gaseosillas. Rallamos la levadura fresca y la incorporamos a la mezcla.
Mezcla con movimientos envolventes y deja reposar durante media hora
Espolvorea con harina la mesa de trabajo y coloca sobre la encimera pequeñas bolitas de masa.
Con la mano enharinada, hacemos un pequeño agujero en el centro de las porciones y vamos dándoles forma de rosco. Ve dándoles pequeños cortes superficiales (para que al freírlos se inflen más).
Fríelos en aceite caliente, y una vez dorados, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Espolvorea un poco de azúcar por encima, y... ¡ A COMER!