¡Un Blog en el que todas nuestras
recetas son aptas para Celíacos!

lunes, 5 de septiembre de 2011

Buñuelos De Viento·

Ingredientes

125 gr. de harina sin Gluten de Repostería 'Adpan'
250 gr. de agua
3 sobres de gaseosillas ‘El Tigre’
30 gr. de mantequilla,
40 gr. de azúcar
Esencia de Vainilla sin gluten ‘Vahiné’
4 huevos
Un pellizco de sal
Aceite de oliva

Azúcar para espolvorear

Elaboración

Pon a calentar en un cazo, el agua, la mantequilla, el azúcar y el pellizco de sal. Cuando empiece a hervir, vierte la harina mezclada con los sobres de gaseosillas de golpe, y sin retirar del fuego, remueve con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes del cazo.

Retira entonces del fuego y deja que la masa se entibie, entonces empieza a incorporar los huevos uno a uno, no incorporando el siguiente hasta que se haya integrado en el masa completamente. Añade unas gotas de esencia de vainilla al gusto




Una vez finalizada la elaboración de la masa, déjala reposar una o dos horas, para que así adquiera más consistencia.








Transcurrido este tiempo, pon una sartén con abundante aceite a fuego intermedio. Deposita en ella pequeñas cucharaditas de masa (del tamaño de una nuez), ya que la masa se inflará y necesitarán espacio.


Dales la vuelta para que se doren y se inflen por todos los lados, aunque observarás que muchos de ellos se dan la vuelta por sí mismos.



Retíralos cuando estén dorados
y colocalos sobre papel absorbente
para eliminar el exceso de aceite.


Posteriormente, reboza los buñuelos en azúcar, y émplatalos.
Otra opción es rebozar los buñuelos en azúcar acanelado.






Estos buñuelos pueden rellenarse de múltiples sabores, con crema pastelera, nata, chocolate, o simplemente sin nada están deliciosos...
¿De qué te gustarían más...?

55 Comentarios:

maBel dijo...

Que buenos los buñuelos, son unos de mis postres preferidos! Excelente receta GF !

MªJosé dijo...

Hola gracias por pasar por mi coicna, tenéis un blog precioso y lleno de cosas muy ricas, como estos buñuelos que me encantan, además super perfectos.
besossss
nos seguimos

Susana dijo...

Que pinta tan buena los buñuelos!!!!!

Y además la receta no parece complicada..
gracias.

Olga Y Jorge dijo...

Muchisimas Gracias a todas! Y Bienvenidas MaBel y Mª José! Todavía no tenemos gran cosa, pero ya iremos posteando mas recetas, sin gluten, claro (aunque también son aptas para no-celiacos: podeis sustituir unas harinas por las de trigo)
Gracias De nuevo y nos alegramos de que os guste!

Paula dijo...

Hola chicos, gracias por visitar mi blog de galletas, me alegro de que os guste, aunque hace un mes que me he mudado, así que os invito a que conozcais mi nueva cocina, bueno y también mi blog de cocina en general.

Me encanta vuestro blog y vuestras recetas, ya soy seguidora, pues una gran amiga mía es celiaca y me encanta cocinarle pan y dulces, así que con vosotros tengo más opciones ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hola Olga y Jorge, gracias por pasar por mi cocina y quedaros en ella, a mi también me gustan vuestras recetas, creo que hay mucho que aprender, además tienen una pinta perfecta estos buñuelos, a mi no me quedan tan bonitos, pero seguiré intentándolo.
Me quedo de seguidora y así aprendo y no me pierdo nada.
Besos.

Olga Y Jorge dijo...

Hola Paula y Betulo! Gracias a vosotras! Esperamos tambien aprender mucho con y de vosotras! Ahora mismo nos hacemos seguidores de tus blogs Paula!
Muchos Besos y nos quedamos en contacto! :)

Chez Lola dijo...

Hola! muchas gracias por pasaros por chez. Justo hace unas semanas le dijeron a mi marido que no podia comer ningun cereal salvo el arroz, ni leches, ni siquiera de soja, ni huevo, nio ciertos frutos secos...asi que despues de que se me acaben las recetas programadas ire poniendo las de la nueva aventura, porque tengo que hacer malabarismos para hacerles unas muffins decentes.Este es el pan que hice ayer:
http://www.flickr.com/photos/chezdashita/6111647095/in/photostream
Me paso por aqui seguro. Un bs

Olga Y Jorge dijo...

Jo! Pues vaya lío también... Aún así el pan tiene una pinta deliciosa! :)
Esperamos que nuestro blog y nuestras recetas te puedan ayudar! Bss

Recetasparamishijos dijo...

Qué interesante vuestro blog, no soy celíaca, pero me interesa ver las distintas opciones alimenticias. Saludos de otra ¨tauro¨, :)
Myriam

Choconata dijo...

Me gusta vuestro blog, desde el ayudareis a las personas que tengan una dieta especial, no es mi caso pero me interesa aprender cosas nuevas y desconocidas para mi, besitos

Maribel - Belmari dijo...

Hola, vengo a devolveros la visita y a quedarme en vuestra cocina!!
Estos buñuelos tienen muy buena pinta y es muy útil la receta para personas que tengan una dieta especial que cada vez es más gente.
Besos y nos seguimos viendo.

Amanda dijo...

Pues si que tienen una pinta la mar de ricas estos buñuelos y los hojaldres con salsa de pimiento de ahí abajo ni les cuento.
Desde luego que me quedo por aquí a darles la lata de vez en cuando, o sea, todo lo que pueda y más. Y les llevo a mis cocinas amigas para tenerlos controlados que tanta cosa buena no se puede perder de vista.
Besitos y gracias.
;-D

Olga Y Jorge dijo...

Gracias a todos! Estamos muy contentos por esta cálida acogida! La verdad es que todo surgió porque los celíacos tenemos muchas limitaciones en la comida. Por eso, lo que intentamos en nuestras recetas es que tengan el sabor más cercano al de los alimentos con gluten.

Paloma dijo...

Hola chicxs!!! Venía a devolveros la visita. Me encanta vuestro blog, así que me quedo de seguidora y os enlazo al mío para seguiros de cerca. Estos buñuelos tienen una pinta increible!! Y qué buenas fotos!!!
Besitos

las recetas de mar dijo...

Aquí estoy chicos, muchas gracias por pasar por mi blog y quedaros como seguidores, encantada de conoceros, por supuesto que me quedo por aquí, hay mucho y bueno.

El blog me ha gustado mucho, enhorabuena y mucha suerte con el blog.

Un abrazo y hasta pronto.

Muack.

Anita. dijo...

hola¡¡ gracias por visitar mi blog.
No conocía vuestro blog y me ha gustado mucho. Teneis unas cosas muy ricas y me parece una idea estupenda lo de un blog lleno de cosas aptas para celiacos.
Me hago seguidora vuestra por supuesto. Mi nick es Ani, sale mi gatita.
besos y seguimos en contacto.
Ani.

Marus dijo...

Se poco sobre recetas para celiacos pero siempre estoy dispuesta a aprender. Me quedo con vosotros.
¡Unos buñuelitos deliciosos!
Buen día

Carmen dijo...

Hola, muchas gracias por pasar por mi blog, me alegra que os haya gustado.
Ser celíaco no significa comer aburrido y rutinario y con vuestra cocina eso se consigue, lleváis poco tiempo, pero vuestro blog promete mucho.
Por aquí me tendréis a menudo.
Besitos

Labidú dijo...

Hola!!! Bienvenidos a mi cocina!!!! Visito la vuestra y me parece todo muy rico, mucho. Estos buñuelos se comen sin relleno de lo ricos que parecen, sin más!!! Pero puestos a pedir, venga, con cremina de chocolate!!!! Un blog apto para celiacos!!! Estupendo, cada día son más las personas que conozco que padecen esta intolerancia y les va a venir de perlas. Besinos.

kisa dijo...

Hola Olga y Jorge muchas gracias por vuestro comentario en mi blog, he estado viendo el vuestro y me gusta lo que he visto de recetas, es muy bueno que compartáis recetas sin gluten ya que hay mucha gente que se desesperan viendo que les cambia su modo de comer y así van viendo que hay mucha variedad de recetas con las que se puedan disfrutar tanto comiendo como haciéndolas, hace unos meses hice un pan de molde sin gluten, fue mi primer pan así y me sorprendió mucho de lo bien que salió, tengo en mente hacer mas variedad de pan así poder poner mi granito de arena en la comida sin gluten.
mil besossssss

Olga Y Jorge dijo...

Cuanto me alegro que os guste! Ya iremos actualizándolo y posteando muchas más recetas... A ver que tal se nos da! :)
Gracias a tod@s de nuevo!

Eva Flores dijo...

gracias por vuestra visita a mi blog.
los buñuelos se ven deliciosos.
bs!
Eva
Ma Petite Boulangerie

Inma- The chocolate pocket dijo...

Muchas gracias por visitarme! Muy buena iniciativa la de esta cocina, tomaré nota, que estas recetas me interesan muchísimo.
Los buñuelos tiene una pinta exquisita, me apunto!
Besos.

thermo dijo...

Muy buenos estos buñuelos.
Gracias por tu visita.
Besos.

Olga Y Jorge dijo...

Que bien! Cuanto nos alegramos de que os guste!
Luego subiremos barquillos y cucuruchos de helados! A ver que os parecen!!

Carolina dijo...

Hola Olga que tal? me alegro mucho de que te guste mi blog, sintiéndolo mucho, yo no tengo recetas aptas para celiacos, pero espero que tú puedas adaptar en lo posible las que más te gusten ^^
Pásate y verás tengo montones de cositas, tu blog estupendo también, me daré un paseito a ver que veo

Paco dijo...

Buenas tardes Olga y Jorge. Una receta de buñuelos de viento muy sana y rica, me comería unos cuantos ahora mismo. Muchas gracias por visitar mi blog y quedaros. Yo estoy visitando el vuestro y veo en el cosas muy ricas por lo cual creo que me quedare por aquí.

Un saludo Paco

Esther dijo...

Hola chicos !!!! Muchas gracias por pasar por mi blog, me hace mucha ilusión ver caras nuevas.
Por supuesto me quedo como seguidora pero no sé, el Sr. Blogger no me deja. Si no lo consigo hoy lo haré mañana.
Me encanta vuestro blog tanto gastronómica como estéticamente, así que pasaré por aquí a menudo.
Bueno chicos os dejo tampoco es cuestión de escribiría la Biblia, no??
Besitos!!!!

Olga Y Jorge dijo...

Lo haremos Carolina!
Paco, si quieres unos buñuelitos virtuales... ;) Pero no están igual!
Y Esther, si no te sale el cuadro de seguidores, prueba a clicar sobre ¡Hazte Seguidor de este Blog! Ahí si podrás hacerlo!
Muchisimas Gracias a todos! Estamos en contacto! Bsazos!

garlutti dijo...

Hola ...vengo al olor de los buñuelos ...dios mio lo que me gustan ....te han salido ¡ricos ricos ..te sigo y te invito a compartir mi cocina y blog ...saludos MARIMI

Olga Y Jorge dijo...

Lo mismo Garlutti! Te seguimos y te invitamos a veni siempre que quieras!

Isa dijo...

Como me gustan los buñuelos!!!!!Gracias por vuestra visita y aqui me quedo
Besos

Mary dijo...

Este platito de buñuelos me mata... qué deliciosos, hace tanto que no los como. Me has refrescado la memoria... te salen, os salen, estupendos. mil gracias por visitarme, me quedo encantadísima a ver y seguir vuestras recetas. Hasta muy pronto, un placer.

Nathalia dijo...

Hola chicos, les agradezco la visita a mi cocina. La vuestra se ve buenísima e imagino que será de gran ayuda para todas las personas que padecen esta enfermedad.
Les mando un saludo y les deseo mucha suerte en este camino.

Susana dijo...

Hola, Olga, Jorge, sin duda hacéis una excelente labor, se que no es fácil encontrar buenas recetas para celíacos, de hecho, yo no me atrevo a publicar ninguna en mi blog, no por nada, sino mas bien por desconocimiento del tema y miedo a poner alguna receta que tal vez, no sea apta para vuestro colectivo.

El blog tiene recetas muy buenas y fotografías bonitas, el diseño es también fácil de leer y agradable a la vista, dan ganas de quedarse un buen rato....Me quedo por aquí y de paso, me hago seguidora. Un besazo.

Tara dijo...

Ummm que ricos bueñuelos!!!Aqi estoy y aui me qued...jejej teneis un blog precioso y super interesante!!un beso a los dos!!

Elena dijo...

Hola! me ha encantado el blog y me decidido quedarme por vuestra cocina.

Isabel dijo...

Bueno,
pues aquí estoy yo, Olga y Jorge.
Encantada de haberos conocido, sobre todo por que creo que hacen falta más blogs como el vuestro, me parece muy interesante que hagáis comidas tan deliciosas para los alérgicos al gluten.
Os felicito.

Hoy blogger creo que se ha enfadado conmigo, por que no me deja hacerme seguidora vuestra, pero volveré y seguiré intentándolo.
Gracias por vuestra visita a mi cocina y por vuestras agradables palabras.

Un saludo.

Carolina dijo...

Hola chicos, gracias por pasar por mi blog.
He estado cotielleando el suyo y me ha gustado mucho. Yo no tengo problemas de celiaquía pero estoy al tanto porque en el cole nos solemos encontrar con algunos niños y niñas que la padecen
Aunque mis recetas no son pensadas en principio para celíacos, muchas de ellas creo que son aptas y otras tantas son fácilmente transformables. como se que una de las peores cosas son los postres, tengo unas cuantas tartas tipo mousse, que salvo la base de galletas, que se pueden hacer con galletas sin gluten, el resto son aptas, ya ustedes verán.
Besitos y me quedo por aquí

Belén y Bego dijo...

Hola Olga y Jorge:

Gracias por vuestra visita. Venimos a conoceros; aunque no estamos muy familiarizadas con las recetas celíacas seguro que a vuestro lado conocemos un montón de recetas ricas y adaptadas para personas como vosotros.

Desde luego, estos buñuelos tienen una pinta riquísima, yo desde luego me los llevo para el postre ;)

Tenéis un blog muy bonito y muy interesante, nos quedamos a vuestro lado ;)

Bsos

Olga Y Jorge dijo...

Gracias Chicas, es un placer tenros aqui! Sois siempre bien recibidas!
Mary: Que pena no haber podido ofrecerte unos pocos!
Natha: gracias, mucha suerte para ti! Te seguiremos de cerca! :)
Susana: Gracias por reconocer nuestro poco pero intensivo trabajo... Y por que no? Animate a hacer mas recetas celiacas! :)
Tara: Muchisimas Gracias!! Intentaremos seguir actualizandolo! Aún asi tu blog y tus recetas son geniales!
Elena, cuanto me alegro! Disfruta de nuestras recetas cuando quieras!
Isa: Muchas gracias, es verdad que de momento no hay muchos blog más especializados. Es por eso por lo que intentamos innovar en los alimentos exentos de gluten, para conseguir un sabor lo mas cercano posible al de los postres, primeros platos, montaditos... etc. con él. No sé que le pasará al gadget de seguidores... Si no te sale el cuadro,prueba a clicar sobre ¡Hazte Seguidor de este Blog! Ahí si podrás hacerte! ;)
Carolina: Muschismas gracias! Eres muy atenta! Tienes razon que los postres es una de las cosas más dificiles de conseguir exentas de gluten! Pasaremos por tu blog y cotillearemos también recetas que podamos transformar! Aún así, si quereis, siempre podréis transformar los ingredientes sin gluten, por los que lo contengan, como la harina.
Ah! Y por ultimo Belén y Bego, esperamos que os podamos ayudar en familiarizaros con estas recetas. Mucha Suerte!
Si teneis alguna duda sobre las recetas, no dudéis en comentarlo!
Bssssssssssss

Lula dijo...

woooow cuanto más miraba las fotos, más agua se me hacía la boca!

Hola, soy Lucía!!

A la mesa dijo...

Guauuuuu, que pinta tienen estos buñuelos, una pena que no pueda hacerlos, tendría que probar a hacerlos sin azúcar y así mantener tranquila la diabétes de Paula. De todas formas gracias por hacerme babear, jajaja.
Saludetes.
Javi.

Virginia dijo...

Estos buñuelos tienen una pinta... Ummmmm... en mi casa se hacen el día de todos los santos y estan deliciosos! ¿puedo coger uno?

María Teresa dijo...

Holaaaaaaaa, ya estoy aqui, y encantadisima de conoceros, desde luego que me hago seguidora vuestra, creo que me ha tocado la 60.
Me chiflan estos buñuelos, pero voy a ver que más cositas teneis.
Besitossssssss y me quedo por aqui.

javier abadias dijo...

increibles estos buñuelos, gracias po seguir mi blog y para cualquier cosa estamos en contacto. un saludo, javier

Afri & Loli dijo...

Hola Olga y Jorge ,muchas gracias por pasaros por nuestro blog nosotras también somos dos así tenemos la cocina repartida..veo que acabáis de empezar os deseo mucha suerte aunque viendo vuestras recetas tendréis un blog con muchos seguidores
Los buñuelos estan pa morirse!!!
Besote
lOLi y Afri

Olga Y Jorge dijo...

Muchisimas gracias a to2! Estamos super contentos de que os gusten los buñuelos!
A la mesa: no te preocupes! Olga los hace y no los come, (es diabética y celíaca), a lo mejor te deja hacertelos con azucar por una vez! ;)
Virginia: te damos los que quieras, aunque no sobraron muchos! ;) jaja
Mª Teresa: Gracias! Paseate por donde quieras, estas en tu blog!
Javi: Muchisisimas gracias por tu ayuda! :)
Y, Afri & Loli: intentaremos no decepcionaros! jaja Asi que seguiremos poquito a poquito con las recetas! AH! Y gracias por lo de los buñuelos!
Besazos a to2!

María Galván dijo...

Encantada de pasarme por vuestro blog y ver que hay recetas fantásticas sin gluten, ha sido una buenísima idea.

Así que con vuestro permiso me quedo como seguidora y así podré disfrutar de vuestras recetas.

Un abrazo.
GustoCocina - María G.

Claudia Varleta dijo...

Gracias por visitar mi blog y traerme a de uds. que me ha encantado. Ya se donde venir a buscar recetas para celiacos, ya que están muy ricas. Saludos

imaginacion dijo...

Que ricos buñuelos.
Yo también les hago, pero con algun variante.
Te han quedado perfectos.
Besos

Manderley dijo...

Que buena pinta tienen estos buñuelos! Me encantan y ya mismo viene el tiempo de hacer mogollón de buñuelos... hummm, me encantan de vainilla, chocolate.. ayss
Muchas gracias por vuestros comentarios en mi blog y participar en el sorteo así que suerte!

Besos

GuindillayCanela

Tito dijo...

Pero que bonitos os han quedado!!!! me encantan y tomo nota ya de esa mezcla que esto lo tengo que hacer yo sí o sí!!!! me llevo pa catarlo jejeje!!!

:))

Las Recetas de Manans dijo...

Bueno chicos pues aquí me tenéis, os devuelvo la visita y tambien me quedo a seguiros.
Lo que he visto me gusta y para probar, me llevo un par de estos buñuelos tan ricos!.
Gracias por pasar por mi blog y hasta pronto.